Утреннее меню: кто сказал, что полезное не может быть вкусным?

Ни для кого не секрет, что залогом здоровья вашего организма является правильное питание. Конечно, это не единственный критерий укрепления иммунитета, однако благодаря грамотно подобранному рациону мы сможем оградить себя от негативных факторов окружающей среды.

Некоторое время назад, достаточно большое распространение и признание имело утверждение о том, что вкусное не является полезным. Однако в настоящий момент такие мнения считаются не более чем предрассудками. Да, такие продукты как, например, шоколад или сдоба полезными назвать сложно, однако это вовсе не означает, что улучшить состояние здоровья можно только употреблением рыбьего жира.

Для того чтобы получить мощный заряд бодрости на целый день, а также быть в тонусе, следует тщательно продумать состав вашего завтрака. Ведь именно с этой процедуры начинается утро многих из нас. Диетологами разработано множество вариаций сочетания продуктов, употребление которых именно в утреннее время приносит максимальную пользу.

Самые высокие «рейтинговые» показатели по шкале полезности и популярности занимают такие продукты как мюсли, свежевыжатые (впрочем, как и концентрированные) соки, нежирный кефир, сыр, фрукты и так далее. А наиболее «вредными», вернее, не рекомендуемыми являются растворимый кофе, сдоба, яичница, бутерброды с колбасой и другая «тяжёлая» пища.

Естественно, у вас возникает вопрос – как же тогда взбодриться?! Ведь если исключить все перечисленные «мелкие шалости», то тоска по недосмотренным снам будет мучить вас целый день! Вот вам и ещё один устаревший стереотип. Примите тот факт, что действительно зарядиться энергией вам поможет только здоровая «лёгкая» пища.

Теперь давайте рассмотрим подробнее, что же входит в это понятие. Оптимальный вариант состава завтрака должен включать в себя как витамины и минералы, так и достаточное количество питательных веществ.

Однако если вы хотите серьёзно заняться своим здоровьем, и вам не безразлична дальнейшая судьба собственного организма, то очень полезно будет перейти на раздельное питание. Спокойствие, только спокойствие! Не нужно хвататься за голову и падать в обморок от такой «ужасающей» мысли. Изменить свой рацион можно постепенно, без резких выпадов в пользу той или иной пищи. Кроме того, данное требование лишь рекомендация, а для того, чтобы правильно питаться его соблюдение не обладает статусом первостепенной важности. Существует множество рецептов так называемых «смешанных» блюд, которые оказывают ничуть не меньшее влияние на повышение иммунитета и в целом ваше здоровье (о них мы поговорим немного позже). Но для справки давайте всё-таки рассмотрим преимущества раздельного приёма пищи. Итак, за счёт принятия продуктов одного вида отдельно от продуктов другого вида в нашем организме:

1. Восстанавливается кислотно-щелочной баланс

2. Нормализуется обмен веществ

3. Лучше перевариваются продукты

4. Теряется лишний вес.

И это далеко не весь перечень преимуществ данного способа питания.

Теперь давайте перейдём к более конкретным примерам утреннего меню.

Например, отличной альтернативной сдобного завтрака является следующий рецепт. Если вам надоели пресловутые каши, и уже сформировалась «подсознательная аллергия» на яблоки или груши, можно изготовить следующее блюдо. Итак, нам понадобится: творог, кефир или молоко, фрукты (желательно, чтобы это были бананы) или ягоды, мюсли и сахар по вкусу (а также блендер или миксер). Заполняем резервуар нашего кухонного агрегата перечисленными ингредиентами (предварительно порезав фрукты на кусочки). В принципе пропорции смешивания большой роли не играют – здесь всё зависит от вашего вкуса. Однако наиболее оптимальная консистенция не должна быть сильно густой или чересчур жидкой. После того, как всё необходимое будет собрано воедино, начинаем измельчать данный состав. В итоге должен получиться достаточно вкусный фруктовый коктейль, который помимо всего прочего содержит клетчатку, витамины и множество питательных веществ. Однако, несмотря на большое искушение употребить коктейль совместно с печеньем или булочкой, делать этого не стоит. Поверьте, для того чтобы наесться вам хватит всего лишь одной кружки этого напитка.

Также на завтрак можно побаловать себя таким блюдом как «фруктовый салат». Его приготовление не займёт у вас больше десяти минут, зато результат превзойдёт все ожидания. В качестве основы подойдут любые фрукты (если у вас, конечно, нет на них аллергии). Режем яблоки, бананы, апельсины, персики; при желании добавляем ягоды и заливаем получившуюся смесь йогуртом. Перемешиваем… Вуаля – завтрак готов. Но здесь есть небольшой нюанс. Не стоит слепо верить в абсолютную полезность всех без исключения йогуртов. Прежде чем приобрести данный молочный продукт следует обратить внимание на его срок годности – причём этот параметр не должен выходить за рамки семи дней. Сразу отставляйте в сторону те йогурты, которые хранятся 3 месяца или даже больше. Также не стоит приобретать молочную продукцию с витрины, не оснащённой холодильником. К сожалению, в настоящее время заметно увеличилось количество случаев пищевых отравлений вследствие употребления именно этого продукта. Впрочем, если вы решите не рисковать своим здоровьем, в качестве альтернативы йогурту можно использовать, например, бифидок или кефир.